Nuevos hallazgos arrojan luz sobre las claves nutricionales y biológicas para cumplir años con buena salud.
- Catedrático de Nutrición y Bromatología del Departamento de Medicina Preventiva y Salud Pública, Universitat de València
La iniciativa de la ONU para promover un mapamundi más equitativo del mundo nos invita a reflexionar sobre la representación cartográfica de problemas globales como el hambre.
The tubular salivary glands, the interstitium and the mesentery are a reminder that nutrition involves the whole body.
Las glándulas salivales tubariales, el intersticio y el mesenterio nos ayudan a recordar que la nutrición involucra a todo el cuerpo.
Sense, sweat, memory and culture all play a part in our craving for salty food at the beach.
Factors com el dèficit de sodi, l'olor de la mar, el record d'altres estius… influeixen en aquesta tendència, però no hem d'oblidar que consumir un excés de sal pot passar factura a la nostra salut.
À la plage, plusieurs facteurs influencent l’envie d’aliments salés, mais tous ne sont pas physiologiques. On rappellera que l’excès de sel peut présenter des risques pour la santé.
Varios factores (déficit de sodio, el olor del mar, la memoria de otros veranos…) influyen en esta querencia, pero no debemos olvidar que consumir exceso de sal puede pasar factura a nuestra salud.
Biology allows us to speculatively map out an alien’s energy needs.
¿Cuál sería la dieta de un humanoide o un ser reptiliano? ¿Podría un visitante alienígena subsistir en la Tierra? El autor del artículo nos invita a imaginarlo basándose en conceptos básicos de biología.
‘Yo-yo’ dieting is not healthy, but a new review found no evidence that it causes irreparable harm.
Repasar d'on ve allò que mengem, a qui sosté, quin paisatge afavoreix, quins residus genera i quina cultura manté viva no significa convertir cada àpat en un examen moral, però sí pot ampliar la mirada.
Circula la idea de que las pérdidas y recuperaciones de peso deterioran el metabolismo, pero una reciente revisión no ha encontrado evidencias que lo sostengan.
El brote del crucero MV Hondius ha suscitado varias preguntas: ¿puede el virus transmitirse por alimentos? ¿Existe especial riesgo en barcos?¿Qué papel cumplen la comida y la hidratación en los pacientes?
Iodised salt has begun to fall out of fashion in recent years.
Parece un problema del pasado, pero hoy vuelven a detectarse señales de consumo insuficiente de yodo en ciertos grupos y países. ¿Para qué sirve este micronutriente y por qué podría estar descendiendo su ingesta?
Según los datos de la autopsia y la información disponible, el artista mantenía una actividad física exigente y una dieta relativamente ligera, al tiempo que vivía con una calidad de vida muy deteriorada por el insomnio y la medicalización.
Más de siglo y medio después de los hallazgos de Mendel, ha conseguido determinarse el origen genético de ciertos rasgos del guisante. Este avance puede mejorar la producción de una valiosa fuente de proteína vegetal.
Além do pão e do vinho mencionados explicitamente pelos Evangelhos, outros alimentos poderiam ter feito parte da refeição mais famosa da fé cristã
Además del pan y del vino citados explícitamente por los evangelistas, otros alimentos podrían haber formado parte de la comida más famosa de la historia.
A més del pa i el vi citats explícitament pels evangelistes, altres aliments podrien haver format part del sopar més famós de la història.
Um estudo recém-publicado questiona um antigo mantra da nutrição esportiva: quanto mais ingestão de carboidratos, melhor desempenho.
A new study casts doubt on the simplistic idea that carbs ‘fuel’ our muscles during exercise.
Un estudio recién publicado cuestiona un viejo mantra de la nutrición deportiva: que a más ingesta de carbohidratos, mejor rendimiento.
Benjamin Franklin, Einstein… fins als científics més coneguts han reconegut errors en alguna ocasió. Quin tipus d'errades científiques poden donar-se i com retractar-les? Aquest article en fa un repàs.
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