Muchos de los alimentos en nuestra mesa existen gracias a antiguas mutaciones genéticas en el reino vegetal.
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January 20, 2026
Carmen Benítez Benítez , Universidad de Sevilla ; Alegría Montero Ramírez , Universidad de Sevilla ; Ana Valdés Florido , Universidad Pablo de Olavide ; Inés Gómez Ramos , Universidad de Sevilla ; Joan Cuscó Borràs , Universidad de Sevilla ; Letícia Rodrigues Novaes , Universidad de Sevilla ; Marcial Escudero , Universidad de Sevilla ; Rogelio Sánchez Villegas , Universidad Pablo de Olavide , and Santiago Martín-Bravo , Universidad Pablo de Olavide
El trigo, el café, el azúcar, la patata, la cebada… buena parte de los alimentos que consumimos a diario son el resultado de mutaciones genéticas que han multiplicado sus juegos de cromosomas.
