Au-delà des mauvaises récoltes annoncées pour 2019, la filière est en proie à des problèmes structurels dont la résolution nécessite de rompre avec de vieilles habitudes.
- Professeur d'économie à l'Université de Bordeaux et Professeur affilié à l'INSEEC Grande Ecole, Université de Bordeaux
Un modèle de croissance fondé sur la décarbonisation de l’économie passe par la prise en compte du capital social et environnemental. De nouvelles normes commencent justement à apparaître en ce sens.
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