Jean-Loup Richet – The Conversation

Du fait de l’engouement des consommateurs pour les applis d’évaluation des produits alimentaires, il convient de s’assurer que leurs algorithmes restent fiables, impartiaux et responsables. Steklo/Shutterstock

October 28, 2025

Le succès des applis de scans alimentaires comme Yuka à l’ère de la défiance

Jean-Loup Richet, IAE Paris – Sorbonne Business School; Université Paris 1 Panthéon-Sorbonne; Béatrice Parguel, Université Paris Dauphine – PSL; Camille Cornudet, Université Paris Nanterre; Fabienne Berger-Remy, Université Paris Dauphine – PSL, and Marie-Ève Laporte, Université Paris-Saclay

Une étude analyse le succès d’applications d’évaluation de produits alimentaires, comme Yuka ou Open Food Facts, perçues comme plus indépendantes que le Nutri-Score ou que les industriels.

L'application de suivi StopCovid développée par le gouvernement français pour tenter de contenir la propagation de COVID-19. Joel Saget/Afp

October 6, 2020

L’Allemagne et la France face aux applications de traçage : conversation avec Frantz Rowe

Marc Bidan, Auteurs historiques The Conversation France

Cet entretien s’intéresse aux applications de traçage destinées à lutter contre la Covid-19 et compare les différentes stratégies adoptées notamment par la France et l’Allemagne.

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