Aunque tendemos a demonizarlos por su impacto ambiental, los envases son una pieza clave para la inocuidad alimentaria y la reducción del desperdicio de alimentos
- Profesor de Tecnología de los Alimentos. Departamento de Patología Animal, Producción Animal, Bromatología y Tecnología de los Alimentos, Universidad de Las Palmas de Gran Canaria
