Chantal Crenn

Chantal Crenn est professeure d'anthropologie à l'Université de Montpellier Paul Valéry et est co-directrice de l'UMR SENS. Elle est membre du comité directeur de la revue internationale Anthropology of Food. Depuis de nombreuses années elle se penche sur les questions d'alimentation, de migrations et d'ethnicité dans le cadre de la globalisation. Que cela soit entre Tananarive et Bordeaux, le Maroc ou la Chine et les vignobles du Bordelais, Dakar et Bordeaux, elle s'intéresse aux mangeurs/ses qui voyagent mais aussi aux aliments qui circulent dans les cabas, aux recettes qui naissent des imaginaires des personnes qui se déplacent et s’installent (se réinstallent) et qui se matérialisent dans les casseroles, les savoir-faire malgré les rapports sociaux souvent asymétriques avec les sociétés d'arrivée.