Une étude menée auprès de 941 consommateurs français questionne l’acceptabilité de l’upcycling alimentaire, ou la valorisation des déchets comestibles en biscuits apéritifs, farines ou plats préparés.
- Professeur des universités en sciences de gestion, Co-responsable de la Chaire MARESON, Université de Montpellier
Face au commerce électronique, les magasins traditionnels ne sont pas condamnés. Pour continuer à attirer des clients, ils doivent mieux intégrer les irritants des consommateurs.
Quelle information mettre en avant sur les emballages (et comment) pour que les consommateurs se tournent vers les produits les plus alignés avec des objectifs de développement durable ?
Les applis anti-gaspi alignent comme rarement les valeurs sociales et environnementales des consommateurs et leurs préoccupations budgétaires.
Une majorité des ménages n’a pas modifié ses comportements mais se déclare plus vigilante vis-à-vis de la responsabilité sociale et environnementale des marques.
Certaines initiatives montrent que la discipline peut parfaitement s’affranchir de la sphère marchande pour créer de la valeur pour l’ensemble des parties prenantes.
La forte inflation a incité certaines entreprises à relever leurs prix de façon masquée, s’exposant ainsi à différentes réactions de la part des consommateurs.
Un tiers des habitants de la région qui font régulièrement des achats à l’étranger déclarent que le premier confinement les a réorientés vers une consommation plus locale.
Une analyse des réactions des internautes indique l’existence de barrières d’ordre politique, fonctionnel et éthique quant à l’utilisation de cet outil de traçage.
Son déclin n’est pas inéluctable, à condition de repenser le centre-ville au-delà de sa dimension économique, soulignent les auteurs du livre « évolution du commerce de centre-ville ».
Responsables politiques, producteurs, transformateurs, distributeurs, consommateurs, associations… À tous les niveaux, des outils et des conseils pour réduire le gaspillage.
Comment expliquer les emplois non pourvus en France ? Chez les commerciaux en devenir, on constate un manque de représentation des conditions du métier et donc de la réalité du travail.
Dépassées, les traditionnelles zones de chalandise… on étudie désormais les flux, les parcours de vie et les réseaux pour développer l’activité commerciale.
Il suffit d’une simple promenade le samedi après-midi en centre-ville suffira pour vous en convaincre : les petits commerces ferment les uns après les autres dans de nombreuses régions. Analyse.
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