Ana Lúcia do Amaral Vendramini

Licenciada em Química pela Faculdade de Filosofia Ciências e Letras de Vassouras (1993), mestrado (1997) e doutorado (2003) em Bioquímica pelo Instituto de Química - UFRJ e, pós-doutorado (2014) no Departament of Food, Bioprocessing, and Nutrition Science of North Caroline State University. Professora Titular (2023) da Escola de Química UFRJ iniciou as atividades em 2005 e coordenou o curso de Engenharia de Alimentos de 2007 a 2013. Na graduação ministra as disciplinas tecnologia de alimentos II (produtos de origem animal), tecnologia de carnes e tecnologia de pescado. No Programa de Pós graduação Engenharia de Processos Químicos e Bioquímicos - EPQB da Escola de Química, atua em co-orientações, enquanto no PPG Tecnologia para o Desenvolvimento Social TDS do Núcleo Interdisciplinar para o Desenvolvimento Social NIDES participou da diretoria de 2015-2022, orienta mestrandos profissionais, leciona nas disciplinas Energia Segurança Alimentar, Alimentos Tecnologia. Coordena o Laboratório de Tecnologia de Alimentos da Escola de Química - UFRJ, compartilha com o Centro de Estudos de Produtos de Algas - CEPA, que inclui a fazenda marinha da UFRJ com cultivo da macroalga Kappaphycus alvarezii em Paraty (RJ) e a planta piloto de beneficiamento de algas no IVIG UFRJ. Orienta projetos das empresas juniores Legado e Fluxo, mantém as atividades do Núcleo de Pesquisa em Ciência e Tecnologia de Alimentos - NPCTA, cuja equipe desenvolve trabalhos com hortas urbanas e escolares, com produtos e processos de base tecnológica na área de alimentos, aliado ao controle de análises químicas, físicas e instrumentais, visando alimento seguro e a segurança alimentar. Coordenou na UFRJ (2010 a 2018) o Projeto BRAFAGRI (Brasil França no Agronegócio) em rede (PUC-PR, UFRA, UFRJ) e dezenas de projetos de extensão na área de pescado. Atualmente coordena o Programa Tecnologia Social e Ciências do Mar TSCM NIDES/EQ com foco em soluções sustentáveis e inovadoras tanto com a algicultura que emerge como um campo promissor para impulsionar a economia, contribuir para a preservação ambiental e o desenvolvimento social, quanto nas atividades náuticas e uso de energia fotovoltaica, promovendo um ecossistema de inovação fortalecido por projetos, cursos, eventos e workshops.