El algoritmo gastronómico y la estética de Instagram y TikTok ceban con “hambre visual” a jóvenes en busca de identidad. Pero el mundo digital puede ser también un espacio de cultura alimentaria y resistencia.
- Associate professor, Universidad de Guadalajara
Apesar de usar estádios já existentes, a ampla distribuição geográfica dos jogos da Copa e o aumento do número de seleções farão com que este seja o evento esportivo mais poluente da história
Pese a usar estadios ya existentes, la escala geográfica multisede del Mundial 2026 y la ampliación de selecciones participantes anticipan el evento deportivo más contaminante de la historia.
De Esquivel a Bazterrica, la literatura gastronómica cuestiona nuestro vínculo con la comida.
El cambio climático ya no es una amenaza lejana. Las universidades deben incorporarlo no solo como materia transversal sino con metodologías activas.
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