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Barra de un bar de San Sebastián (España). MikeDotta/Shutterstock

Sabor, salud, conexión social, creatividad… En busca de la receta de la felicidad gastronómica

La llamada ‘gastronomía de la felicidad’ conecta alimentación y bienestar. La receta va más allá de la química cerebral e integra aspectos creativos, sensoriales, experienciales, ambientales y sociales.
La ilustración Indio que recoge la Cochinilla con una colita de Venado (1777), de José Antonio de Alzate y Ramírez, documenta la extracción de cochinilla de la chumbera por parte de indígenas para la producción colonial de carmín. José Antonio de Alzate y Ramírez /Newberry Library, Vault Ayer MS 1031

La conservación en tiempos del cambio climático: cuando las especies invasoras pueden ser beneficiosas

El caso de las chumberas nos enseña que, en el mundo que nos queda, quienes nos invadieron pueden convertirse en nuestras mejores aliadas.
almo Creative/Shutterstock

La leche materna puede reducir la resistencia a antibióticos

La leche materna actúa como moduladora de la microbiota intestinal infantil. Según un nuevo estudio, la clave está en los HMO, oligosacáridos que favorecen el crecimiento de bifidobacterias y limitan la expansión de bacterias portadoras de genes de resistencia.
Mina de cobre en el Parque Minero de Riotinto, Huelva. Richard Semik/Shutterstock

Una Ley de Minas anticuada y la falta de coordinación institucional lastran el aprovechamiento de minerales críticos en España

España dispone de minerales críticos para la transición energética. Su gran obstáculo no está bajo tierra, sino en permisos lentos, normas antiguas y una administración fragmentada y poco coordinada.
VH-studio/Shutterstock

Los resultados de PISA preocupan, pero ¿podemos culpar a la IA?

Antes de señalar la inteligencia artificial como culpable, hay que fijarse en la cronología de la caída de resultados. Regular el uso de la IA para el aprendizaje ha de permitir mantener el esfuerzo de aprender.
El chip NeuRRAM, un circuito neuromórfico diseñado en la Universidad de California en San Diego.

Chips neuromórficos, neuronas digitales que procesan y guardan información

Inspirados en las neuronas, los chips neuromórficos ahorran energía y combinan memoria y procesamiento. Serán una solución útil para monitorizar señales corporales, filtrar sonidos en un audífono o en sensores industriales, para detectar fallos.