La práctica de cocinar en lote para toda la semana plantea serios desafíos en materia de inocuidad alimentaria cuando no se controlan con rigor las diversas variables microbiológicas.
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Los microorganismos nos dan de comer, son aliados clave para mitigar el cambio climático y proporcionan moléculas terapéuticas. Motivos de sobra para celebrar cada 17 de septiembre su dia internacional.
Todos hacemos caca es el incuestionable título de un clásico libro infantil escrito por el japonés Taro Gomi. Por desgracia, no todos los inodoros ofrecen una buena descarga para eliminar los restos fecales…
La iniciativa Microbiota Vault tiene como objetivo preservar la biodiversidad microbiana de personas, animales, plantas y ecosistemas en riesgo.
Un equipo de investigadores ha encontrado bacterias atrapadas durante décadas en el interior del hielo antártico que ofrecen pistas sobre la vida en planetas como Marte.
Hasta 1938 usábamos cerdas de jabalí para cepillarnos los dientes, hoy sustituidas por nailon. Aunque es obvio que son más higiénicas, no hay que perder de vista que también pueden contaminarse por bacterias.
Aunque en el cine casi siempre interpreten el papel de “malos”, en realidad los microbios no son patógenos, sino que cumplen funciones ecológicas esenciales en el mantenimiento de la biosfera. Cinco conocidas películas y series lo reflejan.
Últimamente, a los microorganismos –bacterias, hongos, virus, etc.– les está pasando lo mismo que a algunos personajes de películas de suspense, cuando el presunto villano se convierte inesperadamente…
Una nueva arma para combatir las enfermedades que arrasan los cultivos es usar bacterias y hongos inocuos contra los propios patógenos de las plantas. Explicamos cómo funcionan los biopesticidas, una prometedora alternativa a los compuestos químicos antimicrobianos.
Aunque tiene mala fama, la bacteria ‘Escherichia coli’ es una vieja amiga de la ciencia. Sin su contribución no se habrían hecho hallazgos decisivos en el campo de la genética o las vacunas.
Según nuevas investigaciones, las propiedades antimicrobianas de la capsaicina (sustancia que otorga su picor al chile) se ven reforzadas con la alianza de ciertos materiales a escala minúscula.
Cada vez son más frecuentes y mortales las infecciones causadas por hongos microscópicos. El aumento de la población vulnerable y la escasez de medicamentos eficaces dibujan un panorama preocupante.
El potencial que presentan los microorganismos modificados genéticamente para producir aromas altamente demandados en perfumería es enorme.
Un campo prometedor de investigación contra el cáncer es comprender el papel que desempeña nuestra microbiota intestinal tanto en la aparición de tumores como en la respuesta del sistema inmune a la enfermedad.
Ácaros, insectos, bacterias, arañas… Acompáñemos en esta visita guiada por la insospechada biodiversidad que bulle de puertas adentro.
En estos días en que el sistema inmunitario ha sido lanzado al estrellato de los medios de comunicación, otros órganos que realizan una función defensiva fundamental han sido relegados al olvido.
Una nueva investigación demuestra cómo los microorganismos grandes pueden desplazarse cientos de kilómetros, distancias más grandes de lo que se creía.
Puede que no lo sepas, pero tienes un ejército de microbios viviendo dentro de ti que son esenciales para combatir las amenazas, incluido el coronavirus.
Con el fin de analizar y frenar la pandemia, varios laboratorios de investigación están trabajando en dispositivos que pueden detectar rápidamente el SARS-CoV-2 en el aire.
Top contributors
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Catedrático de Microbiología. Miembro de la Sociedad Española de Microbiología, Universidad de Salamanca
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Catedrático de Fisiología Vegetal, Universidad Autónoma de Madrid
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Catedrática de Estadística, Universidad Autónoma de Madrid
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Catedrático de Bioquímica y Biología Molecular, Universidad de Castilla-La Mancha
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Bayard D. Clarkson Distinguished Professor of Mechanical and Aeronautical Engineering, Clarkson University
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Associate Professor of Biology, Clarkson University
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Biólogo. Maestro en Ciencias Bioquímicas, Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM)
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Senior Researcher in Biodiversity, Museo Nacional de Ciencias Naturales (MNCN-CSIC)
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Research professor, Universidad de Guadalajara
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Científico atmosférico, Universitat de Barcelona
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Profesor de Química y Lector de catálisis, Universidad de Guadalajara
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Investigador en el laboratorio de Biología Molecular de bacterias patógenas, Instituto de Microbiología, Praga, Czech Academy of Sciences
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Assistant Professor of Microbiology and Physiological Systems, UMass Chan Medical School
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Miembro de la Sociedad Española de Microbiología. Profesor Titular de Microbiología, Universidad Miguel Hernández
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Research Associate, Center for Air and Aquatic Resources Engineering and Science, Clarkson University