Una investigación publicada recientemente ha comprobado la migración de compuestos tóxicos, incluido el prohibido bisfenol A, desde los embalajes al alimento incluso dentro del congelador.
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El 20 de enero de 2025 entró en vigor el Reglamento 2024/3190 de la Unión Europea, que pone veto a la utilización de bisfenol A, un compuesto tóxico ampliamente usado en algunos plásticos.
El objetivo de las política públicas en relación a los nuevos riesgos que plantean sustancias químicas como el glifosato, el bisfenol A y los ftalatos, sobre cuya seguridad no hay un consenso científico, es encontrar el nivel de “riesgo aceptable”.
Ciertos compuestos químicos que forman parte de envases, cosméticos, detergentes o los propios alimentos pueden tener un papel en el aumento del sobrepeso o la obesidad de la población. Aquí explicamos cómo actúan y qué podemos hacer para evitarlos.
Las diminutas partículas de plástico presentes en los alimentos pueden atravesar la barrera que protege a nuestras neuronas, con potenciales consecuencias para la salud como ansiedad, depresión y reducción del cociente intelectual.
Los científicos apenas están comenzando a descifrar los mensajes genéticos de los alimentos y cómo eso puede afectar la salud.
Un estudio reciente ha simulado el proceso de digestión gastrointestinal de microplásticos ingeridos accidentalmente o respirables para buscar posibles efectos nocivos para la salud. Y los ha encontrado para el caso del bisfenol A.
Existen más de 3.000 sustancias químicas diferentes asociadas a los materiales plásticos, de las cuales más de 60 se consideran sustancias de alto riesgo para la salud. A dos de ellas, BPA y ftalatos, la Ley de Residuos española acaba de ponerles el veto.
La presencia de contaminantes emergentes, como microplásticos, fármacos y conservantes, no para de crecer. Estudiar su presencia, origen y efectos tóxicos permite conocer la magnitud del problema.
La presencia de productos como antibióticos, antirretrovirales y fungicidas en el medio ambiente puede tener efectos negativos para la salud de las personas.
Top contributors
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Profesora de Investigación del Departamento de Química Ambiental, Instituto de Diagnóstico Ambiental y Estudios del Agua (IDAEA - CSIC)
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Colaborador honorífico en el Grupo de investigación sobre Cambio Global Terrestre y Geología Ambiental, Universidad Rey Juan Carlos
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Investigadora postdoctoral Miguel Servet, Fisabio
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Associate Professor of Molecular, Cellular, and Developmental Biology, University of Michigan
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Investigador postdoctoral en Química Analítica, Universitat de les Illes Balears
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Investigador predoctoral en formación, en Neurociencia y conducta., Universidad Miguel Hernández
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Investigadora predoctoral, Universidad Rey Juan Carlos
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Investigadora postdoctoral en Salud Ambiental, Universitat de València
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Profesor lector de Derecho Administrativo, Universitat de Barcelona
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Catedrático de Ingeniería Química. Centro de Investigación Interdisciplinar en Tecnologías Ambientales - CRETUS, Universidade de Santiago de Compostela
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Postdoctoral Researcher, Instituto de Diagnóstico Ambiental y Estudios del Agua (IDAEA - CSIC)
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Catedrático Universidad Química Analítica, Universitat de les Illes Balears