Alors que l’UE tâche de poser des limites à la sélection génétique de certaines races de chiens et de chats, retour sur un phénomène tout sauf nouveau : l’obsession humaine pour l’apparence animale.
- Historienne des sciences et de l'environnement, chercheuse associée au laboratoire Sphère (Paris Cité - CNRS), Université Paris Cité
Le végétarisme se développe au sein des classes les plus aisées des pays les plus riches. Mais à l’échelle mondiale, on observe, à l’inverse, une augmentation de la consommation de protéines carnées.
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