At first glance, duckweed may seem innocuous and even a little too common to be of any interest. But it’s an excellent source of protein.
- Doctorant en Science des Aliments, Université Laval
Les lentilles d’eau sont de petites plantes aquatiques qui peuplent la surface des eaux douce à travers le monde. Bien qu’elles puissent paraître banales, elles sont une excellente source de protéines.
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