¿Qué hay detrás del sabor de nuestro café favorito? La investigación en química analítica está ayudando a descubrir las mezclas de compuestos naturales que le otorgan sus particulares propiedades organolépticas.
- Professor in Analytical Chemistry, Universitas Negeri Malang
Ada apa di balik cita rasa kopi favorit kita? Berbagai penelitian di bidang kimia analitik membantu mengungkap asal mula cita rasa kopi ditinjau dari sisi campuran senyawa-senyawa alaminya.
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