Las asombrosas habilidades de la anguila europea le permiten resistir las numerosas amenazas a las que se enfrenta, como el cambio climático y la sobrepesca.
- Profesora de Enfermedades Infecciosas, Departamento de Sanidad Animal, Universidad de Murcia
La anguila europea, cuyo ciclo vital incluye un viaje épico y varias transformaciones, se enfrenta a múltiples desafíos que ponen en peligro su supervivencia, desde el cambio climático a la pérdida de acceso a sus hábitats naturales, la contaminación y la sobrepesca.
Está demostrado que el selenio, un oligoelemento esencial para el organismo, contrarresta los efectos tóxicos del mercurio que se acumula en el pescado, especialmente en el atún.
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