Philippe Meyzie

Philippe Meyzie est professeur d'histoire moderne à l'Université Bordeaux-Montaigne.
Il est également membre du CEMMC (Centre d'études des mondes moderne et contemporain) et membre honoraire de l'Institut Universitaire de France (promotion 2014)
Son domaine de recherche concerne l'histoire des consommations et de l'alimentation. Il s'intéresse notamment aux questions de qualité alimentaire, de circulation des produits, à la construction des réputations, à l'histoire du vin ou encore au sens politique de certains aliments.
Il a notamment publié L’unique et le véritable. Réputation, origine et marchés alimentaires (vers 1680-vers 1830) (Champ Vallon), La Table du Sud-Ouest et l’émergence des cuisines régionales (1700-1850) (Presses Universitaires de Rennes) et L’Alimentation en Europe à l’époque moderne (A. Colin) ainsi que plusieurs ouvrages collectifs comme Des produits entre déclin et renaissance XVIe-XXIe siècles (Peter Lang) ou Banquets, gastronomie et politique dans les villes de province du XIVe siècle à nos jours (éditions Féret).