As micotoxinas estão presentes em muitos alimentos do dia a dia, mas o que sabemos sobre seus riscos e quais hábitos ajudam a reduzir a exposição em casa?
- Colaborador honorífico del Departamento de Biología Molecular, Universidad de León
Las micotoxinas están presentes en muchos alimentos cotidianos. ¿Qué sabemos sobre sus riesgos y qué hábitos ayudan a reducir la exposición en casa?
El campo no es una simple fábrica donde entran semillas, fertilizante y agua y sale un producto. Se trata de un ecosistema complejo en el que el microbioma del suelo puede ser un aliado en la lucha contra las micotoxinas que pueden contaminar los alimentos.
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