Mélanie Deschasaux

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Si certaines personnes ont vu leurs pratiques alimentaires se dégrader pendant le confinement, faute de temps ou de moyens, d’autres les ont améliorées. Shutterstock

Non, tout le monde n’a pas grossi pendant le confinement

Mélanie Deschasaux, Université Sorbonne Paris Nord; Mathilde Touvier, Alliance Sorbonne Paris Cité (ASPC), and Serge Hercberg, Université Sorbonne Paris Nord

Pendant deux mois, le confinement a modifié les habitudes des Français. Limitation des sorties, de l’activité physique, modification des pratiques alimentaires… Avec quel impact sur leur corpulence ?
Le soja a envahi nos assiettes et les rayons de nos supermarchés. Unsplasch / Free To Use Sounds

Soja et cancer du sein : des relations ambiguës

Marina Touillaud, Inserm; Mathilde Touvier, Université Paris Cité; Mélanie Deschasaux, Université Sorbonne Paris Nord, and Paule Latino-Martel, Inrae

Le soja colonise les assiettes occidentales, et de nouvelles formes de consommation émergent. Cet aliment riche en molécules mimant les hormones estrogènes est-il bon ou mauvais pour la santé ?

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