Mathilde Lavrilloux

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Le véganisme illustre un changement de paradigme, marqué par une prise de conscience et une évolution des mentalités vers des pratiques alimentaires plus éthiques et durables. Shutterstock

« L’envers des mots » : Véganisme

Mathilde Lavrilloux, Université Rennes 2

En remettant en question les normes alimentaires dominantes, le véganisme s’inscrit dans un contexte de débats polarisés.

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