Quelle gastronomie les cheffes étoilées incarnent-elles dans un environnement dominé par des valeurs associées à une certaine vision de la masculinité, et où les femmes restent minoritaires ?
- Docteure en Sciences de Gestion, Université de Strasbourg
Avec la crise liée à la pandémie actuelle, de nouveaux acteurs apparaissent dans le champ de la solidarité, et en transforment les pratiques.
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