Maria Vittoria Barbieri

2

Articles

0

Comments
Une étude inédite montre que la migration de substances depuis des emballages alimentaires en plastique vers le poisson dépend de différents facteurs et varie selon le type de poisson (gras ou maigre). Rimma Aberten/Shutterstock

Est‑ce sans danger de conserver le poisson dans des emballages en plastique ? Une nouvelle étude fait le point

Ethel Eljarrat, Instituto de Diagnóstico Ambiental y Estudios del Agua (IDAEA - CSIC) and Maria Vittoria Barbieri, Instituto de Diagnóstico Ambiental y Estudios del Agua (IDAEA - CSIC)

Une étude récente menée sur du poisson conservé dans du plastique montre que des substances chimiques (phtalates, bisphénol A pourtant interdit, etc.) migrent depuis l'emballage vers l'aliment.
Rimma Aberten/Shutterstock

¿Es seguro conservar el pescado en envases de plástico? Esto dice un nuevo estudio

Ethel Eljarrat, Instituto de Diagnóstico Ambiental y Estudios del Agua (IDAEA - CSIC) and Maria Vittoria Barbieri, Instituto de Diagnóstico Ambiental y Estudios del Agua (IDAEA - CSIC)

Una investigación publicada recientemente ha comprobado la migración de compuestos tóxicos, incluido el prohibido bisfenol A, desde los embalajes al alimento incluso dentro del congelador.

Contact Maria for

  • General
  • Media request
  • Speaking request
  • Consulting / Advising
  • Research collaboration
  • Research supervision