Los excesos alimentarios, las comidas cargadas de proteínas, azúcares y grasas, así como el consumo elevado de bebidas alcohólicas propios de la Navidad pueden causar problemas digestivos, inflamación y alteraciones del estado de ánimo.
- Estudiante predoctoral, Grupo Nutrición y Obesidad, Universidad del País Vasco/Euskal Herriko Univertsitatea, Universidad del País Vasco / Euskal Herriko Unibertsitatea
Las algas marinas son ricas en fibra y en compuestos bioactivos con carácter prebiótico, como los polifenoles, que pueden modular la microbiota intestinal. Especialmente si se ingieren con alimentos probióticos.
Todavía el consumo de las algas nori o wakame está muy por detrás del de la lechuga o el brócoli. Sin embargo, la distancia se acorta rápidamente gracias a sus propiedades nutricionales y su potencial en sostenibilidad.
L’alimentation ne guérit pas le cancer, mais elle en améliore le pronostic et contribue à sa prévention.
No hay alimentos milagrosos que curen el cáncer o eviten su aparición. Pero seguir pautas nutricionales derivadas de las investigaciones reduce el riesgo de padecerlo y mejora las condiciones de los enfermos.
Las personas vegetarianas y veganas en general pueden adquirir a través de la dieta todos los nutrientes que necesitan, siempre y cuando esté bien planificada, salvo una excepción: la vitamina B12.
Vivir con el temor a fracturarse una vértebra, un brazo o la cadera. Es lo que sienten quienes padecen osteoporosis, que literalmente significa “hueso poroso”. Consumir legumbres, lácteos, frutos secos y pescado azul puede aumentar la densidad de los huesos.
A la hora de llenar el carrito de la compra, ¿somos capaces de elegir los alimentos más beneficiosos desde el punto de vista nutricional? ¿Qué no nos puede faltar y qué es mejor que se quede en los estantes del supermercado?
Tan importante como qué alimentos consumimos es el modo de cocinarlos. No es lo mismo freír, que cocer o que cocinar al vapor. Y tampoco hay que menospreciar los cambios que se producen al congelar y descongelar comida.
Aunque ambas enfermedades están asociadas, el uso de biomarcadores podría arrojar algo de luz sobre qué personas son más propensas a desarrollar un cáncer de hígado.
El índice glucémico es un indicador que clasifica los alimentos en función del poder que tienen para aumentar la glucemia (glucosa en sangre). ¿Significa eso que debemos evitar todos los alimentos de índice glucémico alto?
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