Luiz Felipe de Menezes Correia da Silva

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Estudo da PUC-Rio revela dados nacionais sobre o costume de brasileiros no uso de fogão a lenha ou carvão para cozinhar. Imagem: Wanas Rosa/Pexels.

Lenha ainda faz parte da cozinha brasileira, mas não apenas entre os mais pobres

Adriana Gioda, PUC-Rio and Luiz Felipe de Menezes Correia da Silva, PUC-Rio

No Nordeste, famílias de baixa renda ainda recorrem à lenha e ao carvão para cozinhar. No Sul, porém, o uso também aparece entre pessoas de maior renda. Um sinal de que a transição energética brasileira…

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