Laurence Fournaison

Titulaire d'un doctorat en transferts thermiques, et plus particulièrement sur le stockage de froid, je travaille depuis 1991 à Irstea dans l'unité du génie des procédés frigorifiques. Je suis aujourd'hui responsable de cette unité de recherche qui s'intéresse au développement de technologies de réfrigération efficaces et respecteuses de l'environnement pour la sécurité alimentaire et la climatisation. La refrigération indirecte et l'utilisation de coulis de glace ou coulis d'hydrates sont mes sujets de recherche actuels.