El gelat artesanal perfecte és el resultat de combinar un cert domini de la fisicoquímica col·loidal, l'ús d'ingredients de qualitat i el control dels processos d'elaboració.
- Catedrático de Química Analítica, Universidad de Alicante
El helado artesanal perfecto es el resultado de combinar un cierto dominio de la fisicoquímica coloidal, el uso de ingredientes de calidad y el control de los procesos de elaboración.
Contact Juan for
- General
- Media request
- Speaking request
- Consulting / Advising
- Research collaboration
- Research supervision
- Article Feed
- Joined
