En los últimos años se ha puesto de moda visitar mercados turísticos. Podríamos pensar, por tanto, que los mercados se encuentran en un momento de bonanza, pero por desgracia no es así.
- Director Cátedra Mercados Circulares UFV - Ayuntamiento de Madrid. Profesor del departamento de Formación Humanística., Universidad Francisco de Vitoria
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