José Eduardo Marqués Gálvez

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  • Profesor e Investigador "Beatriz Galindo" del deparatamento de biología vegetal, área de botánica, Universidad de Murcia
Terfezia claveryi o trufa del desierto. Antonio Rodríguez.

La trufa del desierto, un recurso gastronómico que revitaliza el suelo

Asunción Morte, Universidad de Murcia; Francisco Arenas, Universidad de Murcia; José Eduardo Marqués Gálvez, Universidad de Murcia, and Laura Andreu Ardil, Universidad de Murcia

El cultivo de este fruto tan apreciado culinariamente no es sencillo, ya que implica mantener en equilibrio a dos seres vivos muy distintos (una planta y un hongo) que dependen estrechamente el uno del otro.

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