Un tercio de los alimentos para el ser humano se pierde en la fase de producción primaria o en algún punto de la cadena alimentaria. En un escenario de escasez global, ¿cómo puede la tecnología ayudar a frenar este desperdicio?
- Responsable de la Unidad de "transición digital verde" del Centro Tecnológico BETA (UVIC-UCC), Universitat de Vic – Universitat Central de Catalunya
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