• Full Professor en Marketing, Excelia
Certains cépages, comme le riesling, le muscat ou le sauvignon blanc, peuvent être plus adaptés aux vins sans alcool. HermitCrabDesigns/Shutterstock (no reuse)

Créer du vin sans alcool commence dès la plantation d’une vigne

On ne transforme pas n’importe quel vin en bon vin sans alcool. La qualité de ces vins ne se décrète pas après coup, mais aux premières étapes de la viticulture.
L’éco-anxiété devrait être davantage intégrée aux programmes éducatifs sur la transition écologique afin de dépasser la peur, l’impuissance et le sentiment de culpabilité. GoodStudio / shutterstock

Comment éduquer à la transition écologique en dépassant la culpabilisation ?

Derrière la transition écologique, une question persiste : pourquoi on sait mais on n’agit pas ? Il faut d’abord réussir à dépasser des émotions, comme la peur et le sentiment de culpabilité.
Le French January invite à reconnaître la pluralité des pratiques entre boire avec modération, boire autrement ou ne pas boire. BearFotos/Shutterstock

French (Dry) January : les consommateurs de vins sans alcool consomment de l’alcool

Après le Dry January, place au French January : boire avec modération, boire autrement ou ne pas boire. Témoignages de consommateurs français de vins « nolo » (« no-low », c’est-à-dire avec ou sans alcool).
La vallée des vignobles de Bento Gonçalves dans Rio Grande do Sul au Brésil a été fortement influencée par les descendants des immigrants italiens venus dans la région. ViagenseCaminhos/Shutterstock

Le Brésil, laboratoire du vin de demain

Au-delà du football et du café, le Brésil vit une révolution viticole : innovations, terroirs surprenants et jeunesse audacieuse redéfinissent sa production de vin.
Symbole de l’ascension médiatique fulgurante des NFT, les « CryptoPunks » ont vu leur valeur chuter drastiquement. Mundissima/Shutterstock

Crypto‑art et marché : les NFT, révolution ou mirage ?

Qu’ont apporté les NFT au marché de l’art ? Oblitérées par l’effondrement du marché, les possibilités offertes par ces jetons n’ont pas encore été pleinement explorées par les artistes.
Prendre la tête d’une entreprise familiale peut, pour une femme, être complexe dans la mesure où cela la conduit à affronter les perceptions de genre qui influencent les dynamiques de légitimité. PeopleImages.com-YuriA/Shutterstock

Comment les femmes construisent‑elles leur légitimité dans la transmission des entreprises familiales ?

Succéder à la tête d’une entreprise familiale quand on est une femme suppose de s’appuyer sur des compétences précises. Les impétrantes doivent, en effet, conquérir leur légitimité, au-delà des préjugés.
Dans quelle mesure une IA peut-elle devenir un confident ? À quels risques sont exposés les utilisateurs ? T. Schneider/Shutterstock

Les chatbots émotionnels alimentés par l’IA, entre remèdes émotionnels et mirages affectifs

Toujours disponibles et aimables, les chatbots émotionnels sont-ils la figure ultime de l’ami ? Vedettes de la dernière session du CES de Las Vegas, ces robots d’un nouveau genre ne sont pourtant pas sans danger.
Certaines pièces virtuelles s'échangent plusieurs milliers de dollars aux enchères. Shutterstock

NFT : êtes‑vous prêt à acheter un vêtement virtuel ?

Dans un contexte de moindre engouement pour les NFT, les marques de luxe continuent de proposer des biens numériques qui séduisent les consommateurs pour d’autres raisons que la spéculation.
Selon la loi française, un produit est considéré comme du vin s’il présente un titre alcoométrique supérieur à 8,5 % en volume.

Le vin sans alcool est‑il vraiment du vin ?

Ces produits innovants, qui pourraient contribuer à limiter les phénomènes d’alcoolisme, souffrent encore d’un défaut de légitimité auprès des consommateurs.

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