Haiku Daniel de Jesús Gómez Velázquez

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  • Doctor en Ciencia y Tecnología con línea de investigación en alimentos nutracéuticos y agroindustriales, Universidad de Guadalajara

Soy Ingeniero bioquímico (2010-2014) con Maestría en Ciencia y Tecnología (2015-2018) y Doctorado en Ciencia y Tecnología (2018-2022) por la Universidad de Guadalajara, México. Cuento una estancia posdoctoral (2022-2024) en la Universidad Nacional Autónoma de México. Actualmente, soy profesor y coordinador de la Licenciatura en Ingeniería Bioquímica en la Universidad de Guadalajara. Mis líneas de investigación se centran en Ciencia y Tecnología de alimentos, Alimentos agroindustriales funcionales y nutracéuticos, ciencias ómicas y bioinformática con enfoque en compuestos bioactivos y su relación contra enfermedades metabólicas como la obesidad y resistencia a la insulina. Soy miembro del Sistema Nacional de Investigadores por el Consejo Nacional de Humanidades, Ciencias y Tecnología.

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    Doctor en Ciencia y Tecnología con línea de investigación en alimentos nutracéuticos y agroindustriales, Universidad de Guadalajara

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  • 2022 
    Universidad de Guadalajara, Ciencia y Tecnología de los alimentos

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