Grant Vandenberg

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  • Professeur titulaire – Groupe de recherche en recyclage biologique et aquaculture, Faculté des sciences de l’agriculture et de l’alimentation, Université Laval, Université Laval
It is vital to find alternative and sustainable sources of protein to meet the considerable challenge of ensuring food security for the future. Shutterstock

Eating insects is good for you — and the planet!

Grant Vandenberg, Université Laval

Insects are high in protein and rich in other nutrients and, unlike beef and other livestock, have little impact on climate.
Pour relever le défi considérable d'assurer la sécurité alimentaire pour l'avenir, il est impératif de trouver des sources alternatives et durables de protéines. Shutterstock

Pourquoi manger des insectes est bon pour nous… et pour la planète

Grant Vandenberg, Université Laval

Près d'un milliard de personnes souffrent de malnutrition chronique dans le monde, sans compter l'impact du réchauffement climatique. Parmi les solutions possibles : manger des insectes.

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