Gaëlle Pantin-Sohier

Experience

• 2016–present
  Professeur des Universités en Sciences de Gestion, Université d'Angers
• 2005–2015
  Maître de Conférences en Sciences de Gestion, Université d'Angers

Publications

• 2020
  Familiarisation et diffusion de l’entomophagie en France, Innovations Revue de l’économie et du management de l’innovation
• 2020
  Valorisation des produits carnés : une étude du signal « élevé au pâturage » sur le packaging, Économie rurale
• 2019
  Dissuasive cigarettes : which cues are the most effective to deter young people from smoking ?, Public Health
• 2019
  Is less more or a bore, Package design simplicity and brand perception : an application to champagne, Journal of Retailing and Consumer Services
• 2019
  Les mécanismes cognitifs d’acceptation d’une innovation alimentaire de discontinuité : le cas des insectes en France, Recherche et Applications en Marketing
• 2019
  Valeur perçue des applications mobiles d’aide à l’achat en magasin : une approche hybride par les coûts et bénéfices, Management et Avenir
• 2019
  Color of food as a vector for children’s well-being, International Journal of Retail and Distribution Management
• 2018
  Comprendre les conditions d’acceptation de l’innovation dans le secteur végétal : enjeux et implications, Gestion 2000
• 2018
  Conveying personality traits trough product design for a symbolic product, Finnish Journal of Consumer Research,
• 2016
  Communicating sensory attributes and innovation through food product labeling, Journal of Food Products Marketing
• 2015
  Innover dans le secteur traditionnel : l'importance de l'authenticité et de la typicalité perçues, Décisions Marketing
• 2014
  From endorsement to celebrity co-branding: personality transfer, Journal of Brand Management
• 2014
  Pourquoi et comment innover par le design management : leçons de l’industrie agro-alimentaire, Gestion : Revue Internationale de Gestion
• 2012
  L’impact des stimuli informationnels d’un nouveau produit alimentaire sur les réactions affectives et cognitives du consommateur, Recherche et Applications en Marketing
• 2009
  L’influence du packaging sur les associations fonctionnelles et symboliques de l’image de marque, Recherche et Applications en Marketing
• 2005
  An empirical investigation of the product's package as an antecedent of brand personality, Innovative Marketing
• 2004
  L’influence de la couleur du produit sur la perception des traits de personnalité de la marque, Revue Française du Marketing

Grants and Contracts

• 2019
  DEIP (Design Edible Insect Products)

  Role:

  Pilote

  Funding Source:

  RFI OIC

• 2019
  DEXINNOV

  Role:

  Partenaire

  Funding Source:

  CASDAR

• 2019
  CRI-KEE (Consumption and Representations of Insects – Knowledge on their Edibility in Europe)

  Role:

  Pilote

  Funding Source:

  Agence Nationale de la Recherche

Professional Memberships

• IAE ANGERS
• UNIVERSITE d'ANGERS