Degustar platos locales es una manera cada vez más frecuente de hacer turismo. Incluso elegimos los destinos en base a lo que nos ofrece la gastronomía local. Es además una forma más sostenible de conocer otros lugares.
- Directora del Máster en Innovación de la Gestión Turística, CETT Barcelona School of Tourism, Hospitality and Gastronomy
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