Émeline Roux

Responsable du master Nutrition et Sciences des Aliments de l'Université de Rennes, j'enseigne la biochimie et la microbiologie alimentaires. Côté recherche, je m'intéresse au lien alimentation, microbiote et santé. Ainsi, je fais du séquençage métagénomique de microbiotes intestinaux pour caractériser finement ces microbiotes et prédire leurs fonctionnalités par analyses bioinformatiques.