Grâce à l’avènement de l’archéologie préventive, les connaissances sur la Gaule protohistorique (d’avant la conquête césarienne) se sont multipliées, entre autres sur les pratiques alimentaires.
- Professeur d'archéologie et d'histoire de la Méditerranée occidentale, Université Bretagne Sud (UBS)
L’archéologie des produits biologiques est indispensable afin de comprendre les techniques et les secrets des onguents et parfums d’antan.
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