La consommation de « gras » est aujourd’hui mal perçue dans les sociétés occidentales. Pourtant, la recherche montre qu’au Paléolithique, la moelle était prisée – et utile à l’équilibre alimentaire.
- Maitresse de conférence, Université de Perpignan Via Domitia
- Archéozoologue, Muséum national d’histoire naturelle (MNHN)
- University of Ferrara
Contact Delphine for
- General
- Media request
- Speaking request
- Consulting / Advising
- Research collaboration
- Research supervision
- Location: Ferrara, Italie
- X (formerly Twitter): @DelphineVettese
- Article Feed
- ORCID
- Joined
