O Brasil é o primeiro produtor mundial de grãos crus de café, e essa abundância favorece a realização de estudos sobre o aproveitamento de substâncias presentes na sua composição em áreas diversas do conhecimento
- Cientista do Nosso Estado pela Faperj, Bolsista de Produtividade pelo CNPq e Professora Titular do Instituto de Química, Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ)
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