Andrés Ospina-Alvarez

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Cómo cambia el impacto ambiental de los mejillones si los consumimos frescos, congelados o en lata

Pablo Saralegui-Díez, Universidad Pablo de Olavide; Andrés Ospina-Alvarez, Instituto Mediterráneo de Estudios Avanzados (IMEDEA - CSIC - UIB); Joan Moranta Mesquida, Instituto Español de Oceanografía (IEO - CSIC); Montserrat Ramón Herrero, Instituto de Ciencias del Mar (ICM-CSIC), and Sebastián Villasante, Universidade de Santiago de Compostela

Solo el 25 % de la producción de mejillón fresco en España se dirige al consumo doméstico, el resto se orienta a procesamiento industrial o se exporta, lo que genera mayores emisiones.
Pulpos secándose al sol en la isla de Milos (Grecia). Andrés Ospina-Alvarez

¿De dónde vienen los pulpos, calamares y sepias que comemos?

Andrés Ospina-Alvarez, Instituto Mediterráneo de Estudios Avanzados (IMEDEA - CSIC - UIB); Sebastián Villasante, Universidade de Santiago de Compostela, and Silvia de Juan Mohan, Instituto de Ciencias del Mar (ICM-CSIC)

Un estudio identifica por primera vez los principales países implicados en el comercio mundial de cefalópodos. Conocer la ruta que siguen los productos marinos permite evaluar su impacto ambiental.

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