Anaïs Hasenböhler

À l’instar des nitrites employés pour les viandes transformées, diverses substances sont ajoutées aux aliments pour améliorer leur conservation. Or, leurs effets sur la santé demeurent mal connus. Hryshchyshen Serhii/Shutterstock

Additifs conservateurs : deux grandes études suggèrent des liens avec un risque accru de cancers et de diabète de type 2

Deux nouvelles études suggèrent un lien entre la consommation d’additifs conservateurs, des substances présentes dans de nombreux aliments, et un risque accru de cancers et de diabète de type 2.

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