Amparo Chiralt Boix

Dra. en Química y Catedrática de Tecnología de Alimentos de la Universitat Politècnica de València. En los últimos 20 años sus estudios se centran en el área de materiales biodegradables activos (antioxidantes/antimicrobianos) para el envasado de alimentos, mediante el uso de fuentes renovables. Esto representa una contribución a la revalorización de residuos agroalimentarios y a la reducción del uso de los plásticos derivados del petróleo altamente contaminantes, dentro del concepto de la economía circular.
Ha participado en 109 proyectos competitivos de I+D (40 como líder) y 11 contratos de transferencia con empresas. Es autora de 103 capítulos de libro en editoriales prestigiosas, 339 artículos indexados en WOS (Web of Science), más de 500 contribuciones en congresos internacionales y 10 patentes. Sus publicaciones han sido citadas 17,597 veces (WOS, 56,04 citas por ítem), con un índice de H de 77 (WOS). Ha sido incluida en la lista de los "Highly Cited Researchers" (HCR) in el area of Agricultural Science (Essential Science Indicators of Clarivate Analytics) en los años 2018 a 2023. Ha dirigido 62 tesis doctorales y la mayoría de los doctores supervisados ocupan puestos relevantes en instituciones académicas y empresas.
Ha sido Vicerrectora de Postgrado (5 años) y de Investigación (4 años) en la UPV y Directora de la Escuela de Doctorado en 2013-2021. Ha sido colaboradora/gestora del Plan Nacional de Investigación (área de Alimentos), donde ha sido investigadora principal de proyectos ininterrumpidamente desde 1995.