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Fungos e bactérias presentes nos alimentos produzem uma série de toxinas microbianas e subprodutos bioquímicos que podem ser prejudiciais à saúde, potencialmente causando desde desconforto intestinal até elevando o risco de câncer. JulieAlexK/iStock via Getty Images

Toxicologista explica porque você pode “salvar” um queijo mofado, mas nunca carne ou outros alimentos estragados

Brad Reisfeld, Colorado State University

Fungos e bactérias podem produzir toxinas perigosas — e também não têm um sabor muito agradável.
Hoje é bem conhecida a toxicidade de substâncias como rádio, mercúrio, chumbo e arsênico, mas antigamente elas eram usadas inclusive como medicamentos. GoodIdeas/Shutterstock

De cura a veneno: como mudaram as percepções sobre certos elementos químicos ao longo da história

Laura Culleré Varea, Universidad San Jorge

Graças à ciência, hoje em dia é bem conhecida a toxicidade de substâncias químicas como o rádio, o mercúrio, o chumbo e o arsênico, mas antigamente elas eram usadas indiscriminadamente, inclusive como medicamentos e elixires.
O uso da Inteligência Artificial Explicável permitiu aos pesquisadores da PUC-Rio entenderem como melhorar a entrada de medicamentos no cérebro, o que pode contribuir para o tratamento de dores de cabeça, doenças emocionais, neurodegenerativas, meningites e até cânceres. AP Photo

Pesquisa brasileira usa Inteligência Artificial Explicável para desenvolver novos medicamentos

André Silva Pimentel, PUC-Rio

Inteligência Artificial Explicável permite analisar grandes volumes de dados toxicológicos e ajuda a explicar como funcionam as interações das substâncias com o organismo

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