Institut Lyfe

L'Institut Lyfe est une grande école française de management international de l'hôtellerie-restauration, arts culinaires, pâtisserie et œnologie, membre affilié de la Conférence des grandes écoles, située à Écully, dans le Grand Lyon.

Le centre de Recherche de l'Institut conduit depuis 2008 une recherche scientifique multidisciplinaire sur la transition alimentaire.

Sa mission : relever le défi d’une alimentation goûteuse, saine et durable, pour tous et dans tous les contextes de repas ou d’accueil en produisant, transmettant et valorisant des connaissances scientifiques et savoir-faire originaux.

Les travaux prospectifs du Centre de Recherche participent activement aux évolutions des pratiques culinaires et du management de la restauration.